Сборный словарь иностранных слов русского языка - спесиалите де ля мезон

{фр. specialite de la maison < specialite специфика, область + maison дом} 1) характерное «фирменное» блюдо какой-л. семьи или ресторана (букв. специальность дома); 2) шутл. произведение, характеризующее особенность творчества какого-л. писателя, художника и т.п.

(Источник: «Словарь иностранных слов». Комлев Н.Г., 2006)